說到前陣子台北舉辦個牛肉麵節，真是太遺憾，我ㄧ家都沒吃過，
因為家裏有永遠都有好料在等我們，要外食的機會就變的非常少少少，
好歹有吃過頂頂有名的廖家跟清真館，是不錯，但是跟這家比起來，就整個遜掉了....
因為，這家可是上過ＰＴＴ美食版台中牛肉麵決選的第一名唷～
齁齁齁～真不枉費人家六年來死忠的支持～
哪家麵這樣好吃？
嘿～那當然就是－提督府牛肉麵啦～
說真的，我是不寫台灣地區美食的人，太多人文筆跟照相技術都比我好，
但是，因為這實在是好吃到死而無憾的境界，所以真的要跳出來盛讚一下。
當初提督府早期是開在台中復興路上，店面簡潔雅致，古色古香，不同於一般麵店，
店裡只有老闆傅先生一個人，煮麵兼跑堂，在那時名氣還不大成現在這樣時，還過得去，
那時傅先生上菜後常跟我聊天，聊天過程中知道他住宜蘭，在台中賣麵純粹是退休生活的娛樂。
他們家的麵是口感Ｑ度十足的手工麵，湯頭有清燉跟紅燒兩種，
清燉的會讓人吃到連湯頭都捨不得留下來，全部喝光一滴不剩，
紅燒的充滿數十種香料的加持，濃厚的連隔天打嗝都還猶有餘味，
之前有推出超頂級450元的提督牛肉麵，據說光是湯得用上千元的菜蔬日夜不休熬一星期才夠格，
而且一定要預約滿１０碗以上才利用公休日供應給客人，後來實在太辛苦，就取消了。
為什麼叫做提督府？因為傅先生的先祖曾是晚清的雲南提督，顧得此名，
以前他在復興路的店裡還有清朝的聖旨呢～真是超級古董的～上面是用滿文寫的喔！
後來，有一陣子沒下去台中，聽住台中的學姐說，提督府關門了...
哇～當下真是五雷轟頂！欲哭無淚！那樣好吃的麵是要去哪裡再找到第二碗？
雖然看過網路幾次到處去吃，但是，跟我朝思暮想的味道實在是差太多...
某天，神奇的在bbs上看到有人興奮的到相報說，
提督府原來只是租約到期搬家，復業後的店在大里哪邊哪邊的，
知道消息後不顧當時八九個月大肚子，立刻動用孕婦的特權拉段老爺飛車下去嚐嚐．
當那碗傳說中的清燉牛肉麵再度擺到眼前時，嗚！真是太感動了！！！
此味只應天上有，人間難得幾回嚐啊 T_T..
湯頭鮮美絕倫，麵條香Ｑ滑順又嚼勁十足，牛肉入口即化，一口下去久久無法自已...
簡直瞬間想化身為食神的好姨大叫：真是太好吃啦！我以後要是吃不到怎麼辦啊？
會這樣說不是沒有道理的，從當初愛上這間店的時候就發現了－傅老闆很性格，
他是那種開店怕人客不多，人客多又怕自己招呼不來的文人調調，麵都自己煮自己端可見一斑，
當年他不請廚師也不請工讀生，到後來客人越來越多，才勉強請個工讀生來，
每週一公休，偶爾也會連休幾天出去玩或回宜蘭，但是還是常常唸說沒有時間休息，
錢賺的多不多對他來說一點都沒有影響的感覺....我們這些饕客最怕他這點了....
在ＰＴＴ有些對提督府的評價看起來非常好笑，諸如：
◎提督府才是王道
◎拜託哪位對餐飲有興趣的人去跟傅老先生學做牛肉麵吧!我實在不希望美味消失啊!
◎提督府有夠讚的，好好吃阿>"< 可是賣的時間好少，而且很快就賣完了..生意真是暴好..
◎提督府的紅燒牛肉麵，超正!
第二點完全寫出我們的心聲，一針見血！
你綁住人客的胃之後萬一哪天輕易拋棄我們...叫我們口水往哪吞啊...
這回再度光臨在大里的提督府，跟從前相比名氣顯然是大的很多了，
桌子從店內擺到店外、工讀生從一個變成兩個還加上傅太太、點餐順序必須要動用到號碼牌，
唯一不變的，是那碗堅持一點味素也不添加的湯頭裡，依舊有醇厚的滋味在口中久久不散。
不過他現在只開每週五六日三天，中午晚上各一段，賣完就沒了...其他時間想吃還吃不到，
嘖～這點性格還真的是一點也不變...但是，就是有人會跟我一樣，不管多遠都來吃，
只要他願意繼續煮下去，死忠饕客們就會感動莫名的謝天謝地了...
我們每次下去必挑週五晚或是週六早，免的大老遠跑一趟還向隅，
而且每次吃三碗（是低～段老爺清燉紅燒都要來一碗），還外帶四碗做隔天悠逼繼續回味....
那天撈一些小麵跟湯頭拌牛肉給小撲，他吃到連湯匙都不肯還我了，
一附津津有味的樣子.....
(媽咪～這真是太好吃了～我好像有吃過喔？)
(是呀～你在我肚子裡時我就帶你來吃過啦.......)
提督府牛肉麵
台中縣大里市國光路一段9號
每週五六日， AM11:30~PM2:00 PM5:30~PM8:00
(大里橋頭前，就在右手邊)
因為家裏有永遠都有好料在等我們，要外食的機會就變的非常少少少，
好歹有吃過頂頂有名的廖家跟清真館，是不錯，但是跟這家比起來，就整個遜掉了....
因為，這家可是上過ＰＴＴ美食版台中牛肉麵決選的第一名唷～
齁齁齁～真不枉費人家六年來死忠的支持～
哪家麵這樣好吃？
嘿～那當然就是－提督府牛肉麵啦～
說真的，我是不寫台灣地區美食的人，太多人文筆跟照相技術都比我好，
但是，因為這實在是好吃到死而無憾的境界，所以真的要跳出來盛讚一下。
當初提督府早期是開在台中復興路上，店面簡潔雅致，古色古香，不同於一般麵店，
店裡只有老闆傅先生一個人，煮麵兼跑堂，在那時名氣還不大成現在這樣時，還過得去，
那時傅先生上菜後常跟我聊天，聊天過程中知道他住宜蘭，在台中賣麵純粹是退休生活的娛樂。
他們家的麵是口感Ｑ度十足的手工麵，湯頭有清燉跟紅燒兩種，
清燉的會讓人吃到連湯頭都捨不得留下來，全部喝光一滴不剩，
紅燒的充滿數十種香料的加持，濃厚的連隔天打嗝都還猶有餘味，
之前有推出超頂級450元的提督牛肉麵，據說光是湯得用上千元的菜蔬日夜不休熬一星期才夠格，
而且一定要預約滿１０碗以上才利用公休日供應給客人，後來實在太辛苦，就取消了。
為什麼叫做提督府？因為傅先生的先祖曾是晚清的雲南提督，顧得此名，
以前他在復興路的店裡還有清朝的聖旨呢～真是超級古董的～上面是用滿文寫的喔！
後來，有一陣子沒下去台中，聽住台中的學姐說，提督府關門了...
哇～當下真是五雷轟頂！欲哭無淚！那樣好吃的麵是要去哪裡再找到第二碗？
雖然看過網路幾次到處去吃，但是，跟我朝思暮想的味道實在是差太多...
某天，神奇的在bbs上看到有人興奮的到相報說，
提督府原來只是租約到期搬家，復業後的店在大里哪邊哪邊的，
知道消息後不顧當時八九個月大肚子，立刻動用孕婦的特權拉段老爺飛車下去嚐嚐．
當那碗傳說中的清燉牛肉麵再度擺到眼前時，嗚！真是太感動了！！！
此味只應天上有，人間難得幾回嚐啊 T_T..
湯頭鮮美絕倫，麵條香Ｑ滑順又嚼勁十足，牛肉入口即化，一口下去久久無法自已...
簡直瞬間想化身為食神的好姨大叫：真是太好吃啦！我以後要是吃不到怎麼辦啊？
會這樣說不是沒有道理的，從當初愛上這間店的時候就發現了－傅老闆很性格，
他是那種開店怕人客不多，人客多又怕自己招呼不來的文人調調，麵都自己煮自己端可見一斑，
當年他不請廚師也不請工讀生，到後來客人越來越多，才勉強請個工讀生來，
每週一公休，偶爾也會連休幾天出去玩或回宜蘭，但是還是常常唸說沒有時間休息，
錢賺的多不多對他來說一點都沒有影響的感覺....我們這些饕客最怕他這點了....
在ＰＴＴ有些對提督府的評價看起來非常好笑，諸如：
◎提督府才是王道
◎拜託哪位對餐飲有興趣的人去跟傅老先生學做牛肉麵吧!我實在不希望美味消失啊!
◎提督府有夠讚的，好好吃阿>"< 可是賣的時間好少，而且很快就賣完了..生意真是暴好..
◎提督府的紅燒牛肉麵，超正!
第二點完全寫出我們的心聲，一針見血！
你綁住人客的胃之後萬一哪天輕易拋棄我們...叫我們口水往哪吞啊...
這回再度光臨在大里的提督府，跟從前相比名氣顯然是大的很多了，
桌子從店內擺到店外、工讀生從一個變成兩個還加上傅太太、點餐順序必須要動用到號碼牌，
唯一不變的，是那碗堅持一點味素也不添加的湯頭裡，依舊有醇厚的滋味在口中久久不散。
不過他現在只開每週五六日三天，中午晚上各一段，賣完就沒了...其他時間想吃還吃不到，
嘖～這點性格還真的是一點也不變...但是，就是有人會跟我一樣，不管多遠都來吃，
只要他願意繼續煮下去，死忠饕客們就會感動莫名的謝天謝地了...
我們每次下去必挑週五晚或是週六早，免的大老遠跑一趟還向隅，
而且每次吃三碗（是低～段老爺清燉紅燒都要來一碗），還外帶四碗做隔天悠逼繼續回味....
那天撈一些小麵跟湯頭拌牛肉給小撲，他吃到連湯匙都不肯還我了，
一附津津有味的樣子.....
(媽咪～這真是太好吃了～我好像有吃過喔？)
(是呀～你在我肚子裡時我就帶你來吃過啦.......)
提督府牛肉麵
台中縣大里市國光路一段9號
每週五六日， AM11:30~PM2:00 PM5:30~PM8:00
(大里橋頭前，就在右手邊)
提督府二號店 4月1日要開了！！
很好找哦-在臺中市太原火車站正對面。
營業時間： 星期三 - 星期日 11：30 - 14：30， 17：00 - 20：30
地址：臺中市東光路816號
電話：04-2437-9400
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永遠都要去旅行 (22)
ㄜ.... 好吃到死而無憾… 改天我回娘家時去嚐嚐... 不過可能只有我一個人吃， 因為我家老公不。能。吃。牛。肉。哪..... 哇哈哈
看來這家是屬於夢幻級的牛肉麵囉 很性格的老闆 似乎要這樣才能造就出絕品吧 找機會要去試試
想吃想吃啊~~~ @ @ by 喉嚨痛到不能吞的Ariel
趁著老公還在台中工作的時候,帶他去吃看看 全家除了不識貨的胖弟外,其餘都愛牛肉麵的艾薇
改天回台中， 一定要來去嚐嚐！
這小子呀~ 妳小心別把他的嘴養刁囉~~
看來小撲媽上禮拜的台中行 收穫很豐富喔~~ ^^ yao
看起來很讚 我才剛吃完晚餐 又飢腸轆轆了啦^^
ㄟ... 奇怪我在那附近活動很久怎麼 沒聽過這家呢?? 那天回去要他它品嚐一下, 什麼是王道! 順便回學校看看! 台中好吃的真的很多! 說到麵, 我覺得精武路上 的湖南味的湯麵，是陽春麵之王! 她精準的闡述了陽春麵的精神.....夠陽春! ^_^ /Youngcor
哈哈哈， 你那一段化身為食神的寫法 實在是太爆笑了 你應該要多寫食記的 文筆那麼好，寫的那麼生動 害我都想叫痞子開車帶我下去品嚐一下呢：）
hiru 他那邊也有鮮蝦麵跟炸醬麵 不吃牛肉的一樣可以去吃的喔 katy16 在我心目中他的確是夢幻級的 可惜他沒有分店呀 Ariel 你唷 週末要回家看小孩 我看你想下去吃還有的等摟 艾薇 有地利之便是很幸福的 請代替我的胃多去啃幾次吧 yoyo427 齁 又一個有地利之便的 別再說了 我好羨慕呀 daphne 難得一次吃好料 要因此就養刁了應該也不容易;p 瑤嫂 只有去這兩個地方 其他沒有拉 cohoaia 過獎過獎 去實際吃吃就知道高下 文字不能描寫出味道的萬分之一精隨啊 央口老爺 因為他是六年前開的店 您..要我暴露您年紀嗎?? 而且我的胃容量有限 每次下去都吃提督府 其他的好料我就沒辦法再消受了 痞嫂 我才喜歡看你的食記 腦海已經存了不少家日本料理 等有機會再去吃:D
這家店我以前聽說過，被你這樣一講肚子都餓了起來，該找機會去吃 看看的．
真喜歡小撲的Q毛… 好CUTE喔^^
OMG.... 那個肉看起來 粉嫩嫩的樣子 麵條也Qㄉㄟㄉㄟ、ㄉㄟㄉㄟQ吧 好想一口咬下去喔
小撲這張吃麵麵的照片, 雖然看不到正面, 但就是粉想咬他一口... 怎麼你們都拍的出來這樣口愛的照片咧~~
Brian一直很想帶兒子去台中找阿姨和幾個軍中死黨, 等5月後接小予回來習慣一點後,也許可以出門去台中喔~~~ 不過阿姨住市區耶,離大里會不會很遠啊??
對不起﹐麵再好吃﹐也比不上小撲那張口愛的吃麵照﹗太傳神啦﹗話說回來﹐台中是 看來要去一去了﹐等我們12月底回去時...
momoge 如果你有聽過 那一定是巷子裡的人爆馬仔的 kite 別再喜歡了 自己來一隻吧 寶拉拉 自己有機會去吃就知道我所言不虛 嘿嘿 jil621 咬一口 應該要咬麵條拉 小孩子又不能吞下去 沒啥好吃的:D Ariel 大里在中興大學再過去 遠喔....我是覺得為了美食下台中我都不嫌遠...挖哈哈哈 小小媽 小孩子是最好的行銷利器... 阿你們12月要回來呀 到時候回不會跟BO一樣來個影友會啊?
昨晚忽然接到學弟妹寄信來說 社團五月要辦同堂，哈! 有藉口 來去台中粗牛肉麵，住摩特嚕了! 耶!!
Luisa 第一次來妳家 這兒可真熱鬧呢! 我也超愛牛肉麵的 剛好下個月有計畫下台中 我一定一定一定一定一定要吃到這間的牛肉麵 不然我就不回台北了我說!! (老闆:最好妳這麼有骨氣 那薪水也別領好了)
44 祝你一定要順利吃到 哈哈 阿~我也好想再去吃 可是五月行程都滿了:P
我也希望我發現宏願後還真的能吃到咧 不然真賴在台中不走 我朋友鐵定會發瘋:P
我還有其他的台中必嚐美食 要不我在專文介紹? 嘿嘿 這樣萬一沒有吃到堤督府 還有一個絕品備案也是不錯說
那當然好呀!!!
對～對～對～ 記得當初站在大門深鎖、連招牌都拆掉的復興店前， 從台南回到台中的我們真的就是五雷轟頂、欲哭無淚， 不過還好不久後就又傳出現重新開張的消息， 我也是每次都連湯喝光光，好好吃喔～^^ 曾經在店裡看過台北來的客人要老爹把剩下的湯頭全部打包給他， 我也好想比照辦理，哈～
我每次去還都外帶好幾碗 哈 住台中的人真幸福啊
我是從yao家看到"牛肉麵"逛過來的 我超愛吃牛肉湯麵滴... (我都沒吃牛肉@@"只喝湯) 好想去喔!!~可是居然在台中... 希望下個月有機會去中南部玩... 這樣才有吃好料的機會... (不知道到底是要去玩還是只想著吃的妮妮^^")
小撲媽~ 哈哈哈,我是半個大里人ㄟ.... 可是我竟然不知道這家好吃的牛肉麵 這星期回娘家再去吃!!
不要打我 我很衰 我去的那天 老闆大概打翻花椒罐 苦苦苦 麻麻麻 整個喉嚨被鎖住 我跟老公回到家 打嗝上來都是花椒 第一次吃到想吐的牛肉麵 提督府 我永生難忘 我真的不敢再去吃 我跟老公喉嚨被鎖兩天 兩天都很想殺人 吃完就痛苦的想死 第一次有這種經驗 那天客人的表情都很奇怪 我是第一次去 以後不會去 嚇死 我無個人恩怨 老實寫出心中感受 忠實客人一定很討厭我 可是我是說真話 我出生到現在 沒吃過這麼難吃的牛肉麵啊 跟喝中藥湯一樣
fannycute 吃到了嗎? 台中其實也還不算太遠 中樞位置 哪裡去都差不多距離 beerbonnie 你竟然可以常常去? 那幫我打包好嗎^^ 13928 你怎麼不當場跟老闆反應呢? 老闆人很好的 有問題可以跟他講看看啊 不過人人口味不同 如果你不喜歡,不要再去就是囉~
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提督府二號店4月1日要開了！！ 很好找哦-在臺中市太原火車站正對面。 營業時間： 星期三 - 星期日 11：30 - 14：30， 17：00 - 20：30 地址：臺中市東光路816號 電話：04-2437-9400
好厲害的老闆,找的到我的網頁耶!! 真是恭喜恭喜 我一定會努力去捧場的!!